熟鸡蛋黄上有黑斑 如无异味可食用

2018-12-24 10:08:13 来源: 平原晚报 评论:0 点击:  收藏
  煮鸡蛋时很多人会发现,有时蒸熟的鸡蛋黄上有一个绿豆大小的黑斑,是不是鸡蛋霉变了?吃了会对身体有伤害吗?为此,专业人士作出解释。
  黑斑是鸡的受精卵,这样的鸡蛋可以食用,对人体健康无害,而且黑斑和鸡蛋霉变并没有直接关系。判断鸡蛋是否霉变,可以将鸡蛋煮熟后打开,观察其形态,闻其气味,如果鸡蛋不能成形或是散发出异味,就不能食用了。如果觉得蛋黄上的黑斑无法吃下,可以将其抠掉,食用剩下的部分。
  在生活中,想要判断鸡蛋是否新鲜,可以晃动鸡蛋,放耳边听是否有晃动的声音,有晃动声音则说明鸡蛋不新鲜。然后将鸡蛋大头部位对着灯或是明亮处观察空隙(气室)大小,没有空隙说明鸡蛋很新鲜或是鸡刚下的蛋,反之,则表示放置的时间长。
  储存鸡蛋也有妙招,最好放置在冰箱里冷藏或放在阴凉干燥处,不能放在通风处,否则会加快鸡蛋的水分蒸发,影响鸡蛋的品质。
据《生命时报》
 
责任编辑:李昕

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